第一只鸡到底是怎么来的?

栏目:百科 发表于:2020-08-02 13:00查看: 18

我国人确实爱吃鸡。

数据闪现,2016年我国的鸡肉产量是1230万吨,仅次于美国巴西占了世界鸡肉总产量的14%

同年,我国人吃掉了1234万吨鸡肉排在世界第二,只比最爱吃鸡的美国少了三千万吨

●  2013—2017全球鸡肉产量消费量

虽然我们暂时不能和以区区三亿多人口,吃掉世界上五分之一鸡的美国比较,但是从坐月子才调煲只老母鸡补补身子,到各种炸鸡盛行街头巷尾,鸡,显着变成了我国人餐桌上最常见的食物之一。

为什么我国人爱吃鸡?

鸡的营养价值高,生长周期短,最首要的,仍是廉价。

国家统计局的数据闪现,本年11月,我国50座城市鸡肉均价22.77元一公斤,不光是牛羊肉的三分之一,甚至比猪肉还廉价五块钱只比鸭肉贵一点

●  盐水鸭:“我不高兴了”

那么,我国的榜首只鸡,是从哪来的?

现代家鸡的来历红原鸡达尔文认为印度最早驯养了红原鸡,我国鸡则是大约3400年前从印度传进来的

●  机警的红原鸡

不过,我国科学家们有不同定见。

在距今七八千年前新石器时代遗址,比如河北磁山遗址山东省北辛遗址河南省裴李岗遗址,都出土了很像鸡骨头的厨余废物。

鸡骨头过于纤细判别具体年份很困难,所以科学家们一贯在争论这些“鸡骨头”到底是现代鸡的曾曾曾曾祖父母留下的,仍是几百年前某个过路村民随意吐在泥地里,又偶然混进了新石器土壤层里的。

不过无论如何,现在都还无法证明或证伪一种可能性:我国鸡和印度没什么联络,早在七八千年前,黄河流域西南区域的先民们,就分别独立驯化了鸡

虽然不知道谁是榜首个养鸡的我国人,但是到了公元前641年,鸡作为家禽,现已恰当常见了,还在《左传》里同马、牛、羊、豚、犬一起,被称为“牲畜”。

人们养鸡,榜首个目的当然是吃。

春秋时代,长江中下游的越区域就有了我国榜首个大型养鸡场为勾践伐吴供应战备物资

其他地方的老百姓们,也多多少少在后院养了鸡。

鸡在其时的人民生活中重要到什么地步呢孟子在履历梁惠王的时分,特别提到“鸡、豚、狗、彘之畜,无失其时,七十者能够食肉矣”,能吃肉能下蛋,保证长者晚年夸姣的重担,就落在鸡身上。

而到了西汉,家养鸡现已分化出不同品种:北方和巴蜀人养鸡首要为了吃肉南方人养鸡首要为了吃蛋而所有人都喜爱看斗鸡。

●  斗鸡

其实,除了吃鸡和斗鸡,我国古人还崇拜鸡。

西汉时,人们提出鸡有“文武勇仁信五种”美德,能够说是鸟中正人

人们结盟的时分喝鸡血,大赦全国叫“金鸡放赦”,祭祀时有钱就用猪牛羊,没钱也要用鸡鸭鱼。

用鸡献祭占卜立盟誓这些习气,现在还存在于许多少数民族,比如彝族瑶族的传统文化中。

我国人传统的吃鸡办法首要是煲汤酱卤拿来炒菜,对鸡翅鸡腿鸡脖子的喜爱程度,也一贯都比干柴不入味的鸡胸肉高

八九十年代的时分,北京全市50%生鸡翅、鸡腿、鸡脖子是被市民家庭买走的,生鸡胸肉的家庭消费量却只有30%,剩下那70%鸡胸肉,都被食物厂买去做鸡肉肠和各种加工食物了。

直到1987年榜首家肯德基在北京前门开业,才为我国人打开了美式炸鸡的新世界大门;等到健身热席卷白领圈,被人嫌弃的鸡胸肉也摇身一变成了网红食物;

而大型养鸡场和速冻鸡肉,更让越来越多城市人过上了没见过鸡跑,只吃过鸡肉的日子。

●  难吃的东西会让你瘦哦

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